آخر تحديث: 06/03/2020

أهم فوائد التونة

أهم فوائد التونة
يعتبر سمك التونة من أسماك المياه المالحة وتعد قوة من العناصر الغذائية الأساسية مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد وفيتامين (A) و(B)، وبالتالي فهي مفيدة جدا للصحة بحيث أنها توفر فوائد متعددة، من تحسين البصر وجودة الشعر والحفاظ على صحة القلب. وضمن هذا المقال سنعمل على عرض بعض فوائد التونة.

فوائد التونة

تعد التونة مصدرا غذائيا مهما للإنسان وهي من الأسماك المعروفة عالميا، ويقبل الكثير من الناس على تناولها معلبة نظرا لانتشارها الواسع، وأيضا لمذاقها الشهي وقيمتها الغذائية بحيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل: الصوديوم، والفسفور، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والنحاس، والبوتاسيوم، والفيتامينات، والبروتينات وغيرها.

فيما يلي قائمة بفوائد التونة لإدراجها في نظامك الغذائي المعتاد:

الحفاظ على صحة القلب

تساعد التونة على تحقيق التوازن في الأوعية الدموية لأنها تحتوي أساسا على أحماض أوميغا وبالتالي فهي تساهم في تقليل الكوليسترول في الشرايين، وبذلك تساعد القلب على أداء وظائفه بكفاءة عالية في ضح الدم في جميع أنحاء الجسم.

خفض ضغط الدم

سمك التونة غني بالبوتاسيوم، وبالتقاءه مع أحماض الأوميغا3 فله تأثير مضاد للالتهابات في الجهاز القلبي الوعائي، والذي بدوره يفيدنا في خفض مستويات ضغط الدم و خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.

تعزيز نظام المناعة

باحتواء سمك التونة على مواد مضادة للأكسدة كالمنغنيز والزنك وفيتامين (C)، والسيلينيوم فهي تحمينا من أمراض خطيرة كالسرطان وغيره وتقوي الجهاز المناعي لدينا.

فقدان الوزن

بما أن سمك التونة يتميز محتواه بانخفاض من الدهون، فهو وجبة لذيذة لمن يريد فقدان وزنه بحمية غذائية دون ابتعاده عن الأطعمة اللذيذة.

تقوية العظام

كما هو معلوم فإن فيتامين (B)، يعمل على تقوية العظام ويحميها من الكسور، لذلك فإن من المكونات التي يغتني بها سمك التونة هو فيتامين (B).

تحسين صحة البشرة

يحتوي سمك التونة على بروتين يسمى الإيلاستين مما يعطي نضارة خيالية للبشرة، فإذا كنت تريدين تحسين صحة بشرتك، كل ما عليك إضافة سمك التونة ضمن تغذيتك الأساسية.

منع خطر الإصابة بالسرطان

أظهرت الدراسات أن الإستهلاك المنتظم للتونة يساعد في القضاء على خطر الإصابة بسرطان الثدي والكلى، نظرا لإحتواءه على مواد مضادة للأكسدة.

توفير الطاقة للجسم

يعمل سمك التونة على زيادة وظائف أعضاءك مما يبقي جسمك نشطا وصحيا.

التونة المعلبة

لقت التونة المعلبة إنتشارا واسعا جدا بين أغلب الناس لأنها تتميز بالإستخدام السهل والسريع، وهي عالية القيمة الغذائية إذا ثم إستخدامها بشكل معتدل بحيث تحتوي على السيلينوم والنياسين والفوسفور وفيتامين (B6) و (B12) و أوميغا (3).

فوائد التونة المعلبة

  • حماية خلايا الدم الحمراء من التلف لاحتوائها على السيلينوم.
  • تحسين وظائف الأوعية الدموية وحماية القلب من الأمراض.
  • تساهم في خفض وزن الجسم على المدى القصير دون إطالة هذا النوع من الرجيم.
  • تحتوي التونة على النياسين وهو فيتامين (B2) الذي يعمل على تثبيط الكولسترول السيء، وذلك من خلال تعزيز مستويات الكولسترول الجيد.

أضرار التونة المعلبة

جاء في منظمة الغذاء والدواء الأمريكية أنه هناك أشخاص لا يناسبهم تناول التونة بشكل دوري مثل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الأسماك لأنه عال في محتواه من الهيستامين. كما أنه لا يناسب الحوامل والمرضعات والأطفال الصغار، لأن التونة تحتوي على نسب من الزئبق الذي يعتبر عنصر معدني وسم عصبي إذا تم تناوله بكميات كبيرة.

وصفات صحية بالتونة

سلطة التونة بالخضروات

المكوّنات:
  • علبة تونة مصفاه من الزيت
  • 2 طماطم مقطعه مكعبات
  • 2 فلفل حار
  • معلقة كبيرة كمون مطحون
  • معلقة صغيرة فلفل اسود
  • نص م ملح
  • 0.25 كوب خل مع ليمون
  • 5 ورقات خس كابوتشى مقطع رفيع جدا
  • 1 فلفل رومى مقطع صغير
  • معلقتين مايونيز مع ملعقة طحين
طريقة التحضير:

نقوم بمزج جميع المكونات في وعاء التقديم وتأكل باردة.

وصفة التونة بالقرع الأخضر

المكوّنات:
  • 5 حبات كبارمن القرع الأخضر شرائح رفيعة
  • علبتين تونة مصفاة من الزيت
  • بصلة
  • قرن فلفل أخضر
  • 2 طماطم
  • معلقتين صلصة
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل
  • رشة كمون
  • زعتر
  • ملعقتين جبنة موتزاريلا للتزيين
طريقة التحضير:

نضع طبقة من القرع الاخضر ثم طبقة من التونة الممزوجة بالبصل والطماطم مع التوابل ثم نزينها بجبنة الموتزاريلا بعد ذلك ندخلها للفرن حتى تطهوا وتقدم ساخنة.

وصفة ساندوتش التونة المضغوط

المكونات:
  • بصلة متوسطة
  • كوب من الخل
  • كوب من الماء
  • خبز حسب الحاجة
  • بعض من الجرجير والخيار والطماطم والزيتون
  • ملاعق من الخردل
  • ملح
  • فلفل
  • قطع من التونة
طريقة التحضير:

يوضع البصل مع ملعقتين كبيرتين من الخل والماء في بوله صغيرة ويترك منقوعا حوالي ساعة مع التقليب من حين لأخر لمدة 10 دقائق، بعد ذلك نعمل على تقطيع الرغيف إلى  قطعتين ثم نفرغهما معا من الداخل.

نضع 3ملاعق من الخل في إناء ونضيف عليها قليلا من الزيت والخردل مع شيء من الملح والفلفل ونقوم بخفقهما جيدا بالخلاط الكهربائي، بعد ذلك نأحذ الخليط ونقوم بتصفيته ثم إضافته إلى صلصة التونة مع القليل من الخضر، كالخيار والطماطم والزيتون.

وفي الختام يمكن القول أنه رغم تعدد فوائد التونة فلا يجب الإفراط في تناولها نظرا لاحتوائها على تراكيز جد عالية من الزئبق.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط