طريقة عمل خبز البطاطس المغذي

طريقة التحضير :

1. في البداية نضع البطاطس في الماء الساخن ونقوم بسلقها ونحضر الخميرة بإذباتها بقليل من الماء الدافئ مع السكر البني ونحركها حتى تصبح مائعة ثم نضيف ملعقتان صغيرتان من الطحين ونستمر بالتحريك تماما.
2. بعدها نقشر البطاطس ونضعها في إناء مناسب ونهرسها مع بعضها البعض ونقوم بوضع الطحين مع البطاطس المهروسة ونقوم بالعجن ولتصبح متماسكة قدر الإمكان و نضع ماء سلق البطاطس بمقدار نصف كأس على مزيج الخميرة السابق.
3. ثم نخلطهم بشكل جيد ونضعه فوق عجينة البطاطس والطحين ونضيف كمية ماء البطاطس الباقية كأس أو أقل منه تقريبا ونضيف ملعقتين صغيرتين من الملح ثم نعجنهم جيدا وبقوة ونضيف الزيت ونستمر بالعجن ونضع العجينة في اناء ونغطيها بالنايلون نتركها تستريح لمدة 35 دقيقة تقريبا.
4. و بدرجة حرارة معتدلة بعد أن تستريح العجينة ونخرجها ونعجنها قليلا على صينية نرش عليها الطحين نجعلها بشكل يشبه قالب الكيك نتركها ترتاح 25 دقيقة أخرى على الاقل ونسخن الفرن على درجة 240 مئوية (470 F) ونضع العجينة في إناء مناسب لشكها تماما.
5. في الاخير نغطيها بغطاء كي لا يحترق الوجه ولضمان استواء الداخل بالبخار ونخبزها في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبا بعد ذلك نزيل الغطاء ونستمر بالخبز لمدة 20 دقيقة أخرى لكن على درجة 230 مئوية (440 F) مع إحمرار الوجه تصبح جاهزة للأكل بعد أن تبرد وتقدم الى جانب المشروب المفضل طبعا. شهية طيبة.