كتابة : hicham
آخر تحديث: 09/11/2021

طريقة عمل طبق بسطيلة بالخضر والدجاج

  • سهلة
  • وقت التحضير20 دقيقة
  • وقت الطبخ35 دقيقة
  • عدد الوجبات-
طبق بسطيلة بالخضر والدجاج الذي هو عبارة عن فطيرة مغربية بالدجاج التركي مع رقائق الفيلو وحشوة الباذنجان والطماطم والبصل الغنية بالتوابل والنكهة، ويمكنك إعداد بسطيلة بالخضر كطبق رئيسي على المائدة، جربيه الان واستمتعي بمذاقه الرائع.
طريقة عمل طبق بسطيلة بالخضر والدجاج

مقادير طبق بسطيلة بالخضر مع الدجاج

  • حبتين من باذنجان مقطعة إلى شرائح.
  • مكعب مرقة الدجاج,
  • ربع كيلوغرام من رقائق عجين الفيلو,
  • ملعقتين صغيرتين من كمون غير مطحون,
  • ملعقتين صغيرتين كزبرة غير مطحونة,
  • الملح حسب الرغبة.
  • الفلفل حسب الرغبة.
  • اللوز الخام حسب الرغبة.
  • نصف كيلوغرام من دجاج تركي.
  • ربع ملعقة صغيرة من قرفة.
  • حبتين من بصلة مقطعة الى شرائح.
  • ربع كيلوغرام من طماطم مفرومة.
  • ربع كأس من الزبدة مذابة.
  • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

طريقة تحضير طبق بسطيلة بالخضر مع الدجاج

  1. في البداية نسخن زيت الزيتون بالمقلاة على نار متوسطة.
  2. ونضيف بذور الكزبرة والكمون ونطهو لدقيقة تقريبا.
  3. ثم نضيف القرفة وشرائح الباذنجان والبصل ونطهو على نار منخفضة 10 دقيقة تقريبا.
  4. و نضيف شرائح الطماطم ونفرم مكعب مرقة الدجاج ونضيفه للمقلاة.
  5. ونطبخ دون غطاء 20 دقيقة في تلك الأثناء نضع في اناء منفصل شرائح الدجاج مع الماء والملح والفلفل على نار عالية.
  6. وعند الغليان نخفض النار ونغطي الطبق حتى ينضج الدجاج.
  7. وعند نضوج الدجاج ننقله لمقلاة الخضار ونقلبهم قليلا.
  8. ثم نطفئ النار ونضعه جانبا حتى يبرد نضع رقائق الفيلو في قالب مدهون أسطواني الشكل قياس 23سم.
  9. بحيث يكون جزء منها داخل القالب وجزء منها خارج حواف القالب.
  10. ويجب أن ندهن كل ورقة من الفيلو بالزبدة قبل وضعها على الأخرى.
  11. بعدها نضع حشوة الدجاج والخضار داخل القالب ونطوي رقائق الفيلو الخارجية على الحشوة بشكل عشوائي كيفما تشائين.
  12. ثم ندهن السطح بالزبدة ننقل الفطيرة للفرن كي تخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة تقريبا.
  13. و نخرج الفطيرة من الفرن وندهن سطحها بالزبدة ونرش اللوز الخام عليها.
أخيرا... نخبز 10 دقائق أخرى حتى تصبح بلون ذهبي فاتح ونقدمها على الفور ساخنة إلى جانب المشروب المفضل. بالصحة والهناء.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ